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學(xué)食品科學(xué)與工程出來可以干啥，就業(yè)前景如何

時(shí)間：2023-06-13 07:51:03 來源：精英考試網(wǎng) 作者：白白

在高考選擇專業(yè)的時(shí)候，面對眾多的院校和專業(yè)相信很多小伙伴也都是看花了眼，不知道如何是好。有些人會(huì)跟隨趨勢選擇一些比較熱門的專業(yè)，想著以后好就業(yè)。也有一些同學(xué)會(huì)根據(jù)自己想興趣愛好選擇一些看起來不那么常見的專業(yè)，例如學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)。下面就讓我們一起來看看學(xué)食品科學(xué)與工程出來可以干啥，就業(yè)前景如何。

學(xué)食品科學(xué)與工程出來可以干啥

  食品科學(xué)與工程專業(yè)聽起來似乎和“吃”有關(guān)，而它也確實(shí)是一個(gè)以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科。

  可能聽起來有點(diǎn)太過遙遠(yuǎn)，但實(shí)際上食品科學(xué)與工程專業(yè)和近些年來人們高度關(guān)注的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生問題息息相關(guān)，它的存在在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。

  根據(jù)國家科技局的學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級(jí)學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。

  目前有許多高校開設(shè)了這個(gè)專業(yè)，比如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等。就業(yè)率高達(dá)90%以上學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品）、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作。

  還能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位部門進(jìn)行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景如何

  或許是因?yàn)槭称房茖W(xué)與工程專業(yè)比較冷門，同時(shí)也屬于比較新興的一個(gè)行業(yè)，所以食品工業(yè)仍面臨著人才嚴(yán)重短缺的情況，特別是類似于食品科學(xué)與工程等專業(yè)的高層次人才更是供不應(yīng)求。

  據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中國食品工業(yè)專門人才僅占職工總數(shù)的3—4%，具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺。全國各地食品人才不平衡，許多縣級(jí)小廠甚至沒有專門的食品技術(shù)人員。因此，中國大力發(fā)展高等食品專業(yè)教育，培養(yǎng)該行業(yè)科技人才已是形勢所迫、不容忽視。

  畢竟“民以食為天”，相信生活品質(zhì)的不斷提高，再加上人們對于飲食的要求也有所提升，食品科學(xué)與工程專業(yè)的就業(yè)前景還是很不錯(cuò)的。而且根據(jù)院校不同，食品科學(xué)與工程專業(yè)還有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等多個(gè)方向，這樣很好的擴(kuò)大了該專業(yè)的就業(yè)領(lǐng)域。

  食品科學(xué)與工程專業(yè)的畢業(yè)生可以考慮到有關(guān)食品研究機(jī)關(guān)、設(shè)計(jì)部門、檢驗(yàn)單位、食品工廠、企業(yè)從事設(shè)計(jì)、研究、生產(chǎn)技術(shù)管理、安全檢測工作。當(dāng)然，如果不想進(jìn)入具體的生產(chǎn)部門，也可在高等院校、研究機(jī)構(gòu)從事教學(xué)科研工作。

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